沙札或米隆起源于法国东南部。这个品种的历史可以追溯到5000多年前。沙拉茨葡萄酒真的在法国于18世纪崛起。（米隆）世纪
传说这类水果首次被引入法国是在13世纪。（米隆）米隆世纪法国骑士盖斯帕尔·德·斯特里姆堡发现的葡萄原产于波斯的舒拉兹城附近，骑士将其带回法国。
然而加州大学最近进行的一项DNA测试结果表明，这种品种实际来自法国罗讷河谷，而不是传说中的波斯。
沙拉茨或西拉
是否酒标上写了沙札或是西拉赫，同样指的是同一种葡萄品种（维他斯·维尼法‘西拉赫’，如果您想使用科学术语），可以互换使用。说来说去，两者的区别主要是地区表达和风格的不同。
while old world wines have traditionally named their wines ‘syrah’, new world wines tend to favour ‘shira’沙札在他们的命名习惯中。然而，气候更加凉爽。沙拉茨葡萄酒在新世界，有时候也使用“西拉”，因为他们的气候较冷，西拉和法国老世界的西拉一样，具有瘦身、 savoury 的风格。
流行增长地区
虽然什里拉茨来自法国，但是在多年中沙札米隆已经发展成为世界上最流行的品种之一，分布于所有主要葡萄酒生产国，包括意大利、西班牙、阿根廷、南非、智利、美国和澳大利亚等国家。
葡萄栽培与葡萄酒生产
的沙札葡萄对气候非常灵活，无论是温暖干燥的气候，如米隆等。巴罗萨谷生出更大、更浓、更果香的葡萄酒，或者是冷带式的气候。爱登山谷米隆或维多利亚等地区生产的葡萄酒较为轻质、细腻、有savory风味。
澳大利亚流行地区
沙拉茨葡萄是澳大利亚最广泛种植的品种；因此几乎可以在每个葡萄酒地区发现。然而，如果您正在寻找一款出色的米隆酒，仍然有些地区脱颖而出，成为最好的和最可靠的选择。
巴罗萨谷
澳大利亚夏拉的首要产区，拥有最古老和最知名的品牌之一。巴罗萨式夏拉兹这是米隆的、浓郁的和满含风味的。如果您喜欢一个大、粗犷和由深红果味驱动的 Shiraz，那么您将被 Barossa Shiraz 的丰富选择所欺骗。
爱登山谷
而埃登山谷位于巴罗萨地区，但它生产的夏拉兹酒具有非常不同的风味-profile。由于埃登山谷的更高海拔，该地区比巴罗萨山谷（埃登山谷）更冷，因此其冷气候葡萄酒具有更加光滑、绵软的tanins、更加细腻的palate和更高雅的风格和结构，米隆。
卡莱山谷
克莱尔谷地由于其漫长的、炎热的白天和凉爽的夜晚，这种气候使得葡萄中的味道和酸度得以更好地发展。虽然该地区以其米隆为最知名，但它还生产了其他优质葡萄酒。莱辛林克莱尔山谷还生产了结构坚实、具有复杂味道的出色的夏拉茨葡萄酒。
Hunter Valley - 米隆谷
澳大利亚最古老的葡萄酒产区是Hunter Valley，考虑到它与悉尼的近距离，它可能是国内外游客最受欢迎的地区之一。虽然Hunter Valley的气候较暖，但白天不太可能出现大范围的高温，导致该地区生产了一种较为温和的 Shiraz葡萄酒，体型中等，趋向于更加 savoury 的风味-profile，而不是像
麦克伦瓦尔
麦克伦瓦尔是另一个地区，发展了强大的声誉， Shiraz 的质量。麦克伦瓦尔 Shiraz 的典型特征是全身感，富有果香，最后有微妙的苦咖啡或巧克力味。由于麦克伦瓦尔与大海相邻，海风为该地区带来了更加动态的气候，这种气候反映在麦克伦瓦尔 Shiraz
亚拉谷
沙拉茨可能不是当你想到亚拉河谷时想到的第一个词，但该品种在该地区的发展已经稳定。该品种的cool气候使得葡萄的成熟期更长，开发出优雅、香气的味道。亚拉河谷cool气候沙拉茨继续通过其中等身体、柔软、绒绒的tanins和复杂的味道-profiles获得 popularity，因为这种
葡萄酒概况
颜色
一个年轻、制造成的希拉兹葡萄酒通常具有深红色。然而，随着年龄的增加，颜色将会随着时间的推移，从ruby到更加红棕色的颜色。
香味
根据地区和葡萄酒风格， Shiraz 或 Syrah 可能含有大量不同气味，包括红果、黑berry、李子、巧克力、烟草、辣椒、丁香、干花和 EVEN 皮革。
味蕾
米隆气候较暖的夏拉茨来自巴罗萨谷或麦克伦瓦尔地区将会发展更高的糖含量、更丰满的体积、更强的天然含量和更高的酒精含量。相比之下，米隆气候较冷的夏拉茨来自埃登谷或亚拉谷将会生产具有中等体积、丝绒般天然含量和更加 savoury
服务
16 – 18度
食品匹配
肉制品、烤烤肉类（羊肉、牛肉和游戏）、炖菜和烤盘、坚硬、老的乳酪。
存储与陈 cellar
一个典型的谢拉茨酒可以在5到20年之间陈化，存储在12-14度的黑暗处，保持50%的湿度水平。
如果您喜欢澳大利亚的谢拉兹，为什么不探索我们的沙拉兹山脉我们的米隆庄园是由estate种植和meticulously制成的，获得了奖项，旨在任何场合超出预期和感动。